|
|
Hache Gestoofd In Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 gram gesneden hache vlees of braadlappen
-500 of 750 gram uienringen
-kruidnagelen en laurier
-2 eetlepels azijn, zout en peper
-600 cl oud bruin bier
-3 plakken kwaliteits ontbijtkoek
-125 gram braadboter
-kilo kruimige aardappelen
-groene groente 200 gram p.p
-appelmoes zelgemaakt of zelf gekocht
Voorbereiding:
- vlees in middelgrote brokken snijden en bestrooien met zout en peper
-uien in ringen snijden of zo kopen
-ontbijtkoek in blokjes snijden
Bereidingswijze:
Braad het vlees in de helft van de boter snel bruin. Haal dit uit de pan en braad de uien in de boter tot ze glzig zijn. Doe vervolgens het vlees er bij, meng alles en voeg de kruidnagelen en laulier erbij. Blus het geheel af met 300 cl bier en 2 eetlepels azijn.(bij gebruik van een snelkookpan 600cl bier in een keer)Laat het geheel 2 uur onder af en toe roeren, stoven en vul regelmatig bij met gedeeltes van de rest bruin bier. Wanneer het vlees gaar is voeg dan de ontbijtkoek toe en laat zo de hache binden onder voortdurend roeren. Pas op dat het niet gaat aankoeken aan de bodem.
|
|
|